Escalope de poulet à la crème

Cuisine légère

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 escalopes de poulet d’environ 100-120g 
1 c à soupe de margarine ou de beurre
herbes de Provence , 
ail, échalotte,
sel, poivre
1 c à soupe de moutarde
fond de volaille 1 cc avec 100 ml d’eau
crème 1 à 2 c à soupe

Préparation

badigeonner les escalopes de moutarde. puis faites revenir à la poêle avec une noix de margarine aux omegas 3 les escalopes en les saupoudrant d’herbes de Provence.
Réservez.
Déglacez le fond de la poêle avec un peu d’eau , jetez y des échalottes finement coupées, laisser revenir. remettre les escalopes dans la poêle ajoutez y les aromates puis mettez un peu de fond de volaille ( 1 cc) et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
EN FIN DE CUISSON rajoutez un peu de crème 1 à 2 c à soupe. 

Dans un menu équilibré

Salade verte aux noix
Escalope de poulet à la crème
riz basmati
yaourt nature compote de pommes à la cannelle