Apprendre a bien manger

Dans une étude transversale des chercheurs japonais se sont penchés sur les comportements alimentaires de 3287 adultes parmi lesquels ils ont identifier grâce à des questions des « mangeurs rapides » et des « mangeurs jusqu’à satiété ».
Les résultats confirment que manger trop ou trop vite conduit au surpoids et que la combinaison des 2 comportements potentialise davantage le risque. auteur Maruyama K et al revue NUTRITION ET ENDOCRINOLOGIE n°38 nov dec 2008
On s’aperçoit que la manière de manger est importante pour les problèmes de poids. Cela souligne l’importance de bien mâcher, de manger moins vite (un repas doit durer 20 minutes minimum).