Pomme à la cannelle allégée

Dans un menu équilibré

Salade verte aux dès d’emmenthal
Filet mignon au curry
Riz basmati
Pomme cuite à la cannelle

Ingrédients

Pour 1 personne

100 à 150g de filet mignon
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c à café de curry en poudre
10 cl de lait de coco
1 bouillon cube de volaille dégraissé
sel, poivre
1 c à soupe huile d’olive

Préparation

Couper l’oignon en petits cubes ainsi que l’ail.
Faites les revenir dans la cuillère d’huile d’olive.
Rajouter ensuite le filet mignon coupé en morceaux et faites revenir jusqu’à coloration.
Rajouter le curry, le sel, poivre et le bouillon cube délayée dans de l’eau, faites mijoter à couvert pendant 20 minutes.
En fin de cuisson rajouter le lait de coco et épaississer la sauce avec un peu de maïzena sauceline si trop liquide.